通脹時期超市如何應(yīng)對
2017-11-14
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說起通貨膨脹，不管是大小賣場還是消費者，同樣都有一本難念的經(jīng)。賣場一方面要提升自己的經(jīng)營能力，勢必要從價格上來取得優(yōu)勢，為了能讓消費者得到實惠，最大限度地降低商品零售價才是贏得顧客青睞的首選，但在這種情況下，利潤的含金量會不斷減少，賣場自身的良性發(fā)展也會受到相應(yīng)的影響。為了提升經(jīng)營形象，面對通脹，各大超市也是使盡解數(shù)博得人氣。我們應(yīng)該如何應(yīng)對呢？
一、調(diào)整經(jīng)營思路。通脹時期，隨著商品成本的不斷增加，供應(yīng)商批發(fā)價格不斷調(diào)整，作為終端的超市，價格也在不斷更新。在這種情況下，我們也不能牢騷滿腹，而是要調(diào)整思路，積極應(yīng)對，使自己的思路能夠跟得上市場變化的步伐，筑固老客戶，培育新客戶，亮化店面及陳列形象，為顧客提供增值服務(wù)，才能不會成為通脹時期的失敗者。
二、調(diào)整貨源結(jié)構(gòu)，做到先進先出。對于不斷上漲的價格，我們不能隨波逐流，而是要消化原有庫存，在進貨上，要做到量少勤進，因為進貨價有一種可變性和不穩(wěn)定性，如果一次性進貨過多，但由于廠家原料價格下降而導(dǎo)致成本下降，有可能帶來損失。我們要等市場價格穩(wěn)定并且消費者完全接受以后，再大量進貨，減少商品調(diào)價過程中的培育環(huán)節(jié)。
三、調(diào)整價格。零售價格隨著進價的上調(diào)而調(diào)整，這也是勢在必行的事。有時漲價后的進價比我們零售價還高，如果不調(diào)整，我們就賠錢。但一般開始時應(yīng)小幅度的上調(diào)，爭取消費者有接受的磨合期。然后再逐漸上調(diào)價格，等消費者心里有準備了再把價格一步到位。如果一看進貨價格上漲，立馬調(diào)整零售價，一般消費者都難以接受。我們要本著循序漸進的原則，逐漸上漲，拉長磨合期，消費者才能買帳。因為價格上漲時，也是市場比較亂的時期，零售價格并不會統(tǒng)一，當然消費者會選擇低價的超市，如果漲幅過大，很容易會造成客源流失。
四、搞好促銷，拉動銷售。通脹時期，不管是對于超市還是生產(chǎn)商，同樣都面臨著挑戰(zhàn)。市場競爭激烈，一旦操作不慎不僅是顧客流失，而且商品的品牌會受到相應(yīng)的損害。因此，許多廠家也會在這種情況下做宣傳、搞促銷。我們超市也可以利用這個契機，和廠家聯(lián)手，由廠家出資，超市提供場地和促銷人員聯(lián)手搞促銷，營造一個良好的銷售氛圍。通過大張旗鼓的宣傳，取得消費者對商品漲價的理解和支持。和商家聯(lián)手搞促銷，這是一個很明智的舉措，一是能夠擴大商品的知名度，提升品牌形象；二是讓消費者明了，這是大勢所趨的事情，并非是超市為了多賺錢而實行的舉措。高調(diào)促銷為上策，有時悄然漲價，會在消費者的心目中留下極壞的印象，有些過激的消費者甚至還片面地認為是超市為了提高利潤空間一廂情愿的行為，得不償失；三是廠家發(fā)放的贈品，你不要據(jù)為己有。廠家發(fā)放贈品，自有他們的目的，你要耍小心眼，不僅降低賣場形象，而且還會損害品牌。因此，在這段非常時期，要盡可能地向廠家多要一些贈品，來淡化漲價時消費者多掏錢、多抱怨的心理。通過這樣的宣傳和發(fā)動，一般消費者還都能夠理解，對商品漲價后的銷售并不會帶來很大的影響。
五、強化服務(wù)。通脹時期，要理性應(yīng)對。面對一波又一波的漲價風潮，既然是商品價格上漲既成事實，我們超市除了要加強宣傳外，還要盡最大努力為消費者提供貼心周到的服務(wù)。具體包括售前服務(wù)、售中服務(wù)、售后服務(wù)。售前服務(wù)包括超市氛圍營造、陳列、店內(nèi)促銷商品的宣傳，為顧客提供溫馨的購物環(huán)境等等；售中服務(wù)包括商品介紹、人員著裝、微笑服務(wù)等等；售后服務(wù)包括送貨上門、售后維護、顧客回訪、用戶信息反饋等等。
面對席卷而來的物價上漲，我們超市要理性應(yīng)對，只有想方設(shè)法地為顧客著想，謀劃周全，才能在競爭激烈的終端市場占取一席之地，取得良好的經(jīng)營業(yè)績。
（超市采購部 蓋麗華）
