編者：2025年是集團(tuán)公司全面深化改革的關(guān)鍵之年。在“123工作核心”和“五個(gè)堅(jiān)定不移”的指導(dǎo)下，各部門緊跟公司改革步伐和干事創(chuàng)業(yè)導(dǎo)向，迅速行動(dòng)、穩(wěn)步落實(shí)，不斷深化改革，推動(dòng)公司經(jīng)營(yíng)突破發(fā)展……
以爆款單品為支點(diǎn)撬動(dòng)夏日零售
貨架商品活力不足，已成為各門店日常零售的短板。公司在七月份經(jīng)營(yíng)調(diào)研會(huì)上，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)優(yōu)化貨架商品結(jié)構(gòu)，提升商品競(jìng)爭(zhēng)力。近期，高新店踐行公司倡導(dǎo)理念，積極嘗試打造夏日爆款單品，取得一定成效，或可學(xué)習(xí)借鑒：
1、強(qiáng)化意識(shí)，提前布局。
高新店提高爆品意識(shí)，加強(qiáng)爆款單品打造工作。在夏日來臨前，提前謀劃布局。通過復(fù)盤各品類歷史銷售數(shù)據(jù)、拆解季節(jié)消費(fèi)規(guī)律、預(yù)判市場(chǎng)需求趨勢(shì)等多維度分析論證，聚焦夏季核心品類；同時(shí)，結(jié)合周邊客群特征與消費(fèi)場(chǎng)景，深入開展市場(chǎng)調(diào)研，挖掘潛在爆款。
2、精準(zhǔn)選品，差異突破。
在分析、調(diào)研鎖定核心品類的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身資金周轉(zhuǎn)情況及顧客消費(fèi)習(xí)慣，精準(zhǔn)選擇性價(jià)比較高的冰露純凈水、鮮小青啤酒作為爆款培育對(duì)象。在冰露純凈水首批試點(diǎn)銷量較好的基礎(chǔ)上，敏銳捕捉到市場(chǎng)尚未大規(guī)模鋪貨的信息差，持續(xù)加大采購(gòu)與推廣力度，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在夏季消費(fèi)動(dòng)能轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，大膽嘗試低價(jià)鮮小青啤酒。在銷售過程中，加大與顧客互動(dòng)，實(shí)時(shí)收集顧客反饋、及時(shí)向供貨商爭(zhēng)取優(yōu)惠政策，通過一系列的舉措搶占季節(jié)性市場(chǎng)高地，成功將鮮小青啤酒打造成回購(gòu)率高、常售罄且被同行學(xué)習(xí)借鑒的爆款單品。
3、納新補(bǔ)鏈，激活品類。
針對(duì)雪糕品類價(jià)格缺乏優(yōu)勢(shì)的問題，高新店打破供應(yīng)鏈壁壘，主動(dòng)出擊，成功引進(jìn)一家品類豐富且價(jià)格政策更優(yōu)的新供應(yīng)商。這一舉措不僅推動(dòng)多款雪糕銷量增長(zhǎng)，更形成“鯰魚效應(yīng)”，激發(fā)原有供應(yīng)商采取積極措施，進(jìn)一步提升了雪糕品類的整體競(jìng)爭(zhēng)力，銷量較去年同期實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。
4、優(yōu)化陳列，巧做營(yíng)銷。
酒水冷飲作為夏日時(shí)令商品，動(dòng)銷雖快，但好的陳列和營(yíng)銷能進(jìn)一步放大爆款效應(yīng)。陳列上，高新店在重點(diǎn)標(biāo)識(shí)突出商品賣點(diǎn)和優(yōu)惠信息的同時(shí)，打破常規(guī)品類集中擺放的局限，在主通道不同區(qū)域及進(jìn)出口等高頻動(dòng)線位置多點(diǎn)陳列，既提升商品可見性與易取性，也通過場(chǎng)景化分布增加顧客隨機(jī)購(gòu)買概率。營(yíng)銷方面，優(yōu)化社群宣傳形式，改變以往碎片化推送模式，以單張圖片集中、清晰呈現(xiàn)產(chǎn)品外觀、原材料等關(guān)鍵信息，增強(qiáng)顧客的關(guān)注度和購(gòu)買意愿；同時(shí)，賣場(chǎng)內(nèi)安排專人主動(dòng)推介，變被動(dòng)等待為主動(dòng)引導(dǎo)。
高新店爆款單品絕非偶然的幸運(yùn)，而是精準(zhǔn)布局、多措并舉的必然結(jié)果。從某種意義上說，爆款單品正是撬動(dòng)夏日零售的黃金支點(diǎn)，既為超市帶來短期的銷售增長(zhǎng)，更沉淀出可復(fù)制的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)門店能持續(xù)打造出貼合市場(chǎng)的爆款產(chǎn)品時(shí)，便能在每一次市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)，將季節(jié)性的消費(fèi)熱潮轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)久的商業(yè)生命力。
